Een uitgesproken fruitige koffie kun je de El Moral uit Costa Rica zeker noemen. Deze unieke koffie met smaaktonen van pruim en rode druiven doet het bijzonder goed als filterkoffie maar ook als basis voor een flat white, cortado of cappuccino. Het zoete karakter met fruitige nasmaak van deze koffie komt mede door een bijzondere verwerkingsmethode: carbonic maceration.
 
Koffieplantage
De El Moral komt van de koffieplantage van Don Alexis verbouwd op zijn plantage in Costa Rica. Mogelijk bekend onder de Brandhuysdrinkers, want hier komt ook de Esperanza vandaan. De koffiebessen bij de El Moral worden na een fermentatie zonder zuurstof van 3 à 4 dagen op verhoogde bedden gedroogd in de bes voor 30 dagen. Dit  zuurstofarme natural/ongewassen verwerkingsproces geeft mede de fruitige en zoete smaak aan deze koffie.
 
Wil je eens proeven wat voor unieke smaak koffie kan hebben of ben je een liefhebber van fruitige, zoete koffie voor filter of als flat white? Laat je dan eens verrassen door de Costa Ricaanse El Moral.
 
Kenmerken
Regio: Costa Rica, Los Santos, Tablón del Guarco
Ras: Catuaí
Verwerking: Carbonic Maceration 
Smaak: Pruim en Rode druiven
Importeur: Grounds Costa Rica
Cupscore: 88