Timor-Leste Raimutin

De Raimutin is een bijzondere koffie uit een bijzonder land. Deze zoete koffie met smaaktonen van peer en melkchocolade komt uit Oost-Timor (Timor-Leste). Timor Leste staat niet bekend als een bekend koffieland, maar toch komt hier ook specialty coffee vandaan. De koffie wordt verbouwd op een kleine koffieplantages in de regio Atsabe (Ermera).  De koffie is vernoemd naar de plaats waar de koffies verwerkt worden, de 'Raimutin Wet Mill' . Naast het verwerken is Raimutin ook een trainingscentrum voor de lokale koffieboeren zodat zij de kwaliteit van de koffies nog verder kunnen verbeteren.

 

De Raimutin is een koffie geschikt voor zowel filter als espresso. In een espresso merk je dat de koffie goed in balans is en de zoete toon van melkchocolade goed naar voren komt. Ga je de koffie gebruiken op filter dan komt de smaaktoon van peer nog meer tot zijn recht en is het ideale koffie om jouw dag mee te beginnen.  

 

Ik brand mijn koffies op 2 verschillende manieren (voor filter en espresso). Wil je de koffie gaan zetten met een filtermethode (V60/Aeropress/Cafetière) dan kies je voor lichtere filterbranding. Ga je de koffie zetten een espressomachine of percolator (Bialetti) dan kies je voor donkere espressobranding.

 

Zetadvies espresso

18,5 gram gemalen koffie --> 50 gram espresso (in circa 26 seconden)

 

Zetadvies filter

18 gram gemalen koffie --> 270 gram water (in circa 3:30 min.)

 

Kenmerken

Regio: Timor-Leste, Ermera

Ras: Hybrido de Timor, Typica

Verwerking: Gewassen

Smaak: Peer en Melkchocolade

Importeur: Raw Material Coffee

Timor-Leste Raimutin

€ 6,95Prijs