El Futuro is direct trade koffie uit Colombia. Een bijzondere zoete koffie wat komt door het speciale verwerkingsproces (anaerobic). Je proeftde zoete toon van honing in combinatie met de zachte fruitigheid van bosbessen. Een heerlijke gebalanceerde koffie voor zowel filter als espresso.
 
Koffieplantage
Op koffieplantage El Futuro (de toekomst) verbouwd Eunilber Castaño zijn koffies op een hoogte van 1650 meter vlakbij het Tatama National Park. Na jaren van training heeft hij kiest hij nu voor een speciale fermentatie zonder zuurstof wat zorgt voor de subtiele smaak van deze koffie.
 
Welke branding zal ik kiezen?
Bij de donkere variant proef je de zoetigheid van honing met een lichte fruitige afdronk. Wil je nog meer van die fruitigheid in jouw koffie dan kies je voor lichte variant. Dan komen naast de zoete smaak van honing ook bosbessen naar voren. Het is een koffie die uitermate geschikt voor Aeropress, V60 of andere slow coffee zetmethodes. 
 
Zetadvies espresso
Normale dosering
Gemiddelde maalgraad dan gemiddeld voor espresso
Brewratio: 1:2.5
 
Zetadvies filter
16 gram gemalen koffie --> 250 gram water (in circa 3:30 min.)
 
Kenmerken
Regio: Risaralda, Colombia
Ras: Pink Castillo
Verwerking: Gewassen (Anaerobic)
Smaak: Honing en Bosbessen
Importeur: Don Edgar
Cupscore: 85,25